Natura ma swoje wspaniałe mechanizmy, o których czasami nie mamy pojęcia. Nie zdajemy sobie sprawy jak działają niektóre zjawiska przyrodnicze, mimo, że je zauważamy każdego dnia albo przynajmniej w każdym sezonie. Na pewno widzimy zmieniające się pory roku, to, że wiosną wszystko się zieleni, latem zieleń staje się mniej soczysta. Wszystko to determinowane jest przez matkę naturę, zmieniające się pory dnia oraz wydłużające i skracają się noce. Na jesień drzewa zrzucają liście, są to zjawiska fizjologiczne. Niektórzy uważają, że ma to związek ze zmieniającą się temperaturą, wydaje się ludziom, że drzewa i krzewy sezonowo zielone zrzucają liście ponieważ idą mrozy. Nie jest to tak, jeśli zastanawiamy się dlaczego drzewa zrzucają liście na jesień to możemy być pewni, że wpływ na to ma skracający się dzień a wydłużająca się noc. Długa noc jest sygnałem dla roślin, że należy zacząć gromadzić materiały zapasowe. Woda w komórkach roślinnych jest zagęszczana, dzieje się tak ponieważ roślina gromadzi bardzo dużo cukrów oraz soli mineralnych. Zima oraz późna jesień to okres stresu dla roślin, stres ten wynika ze słabo dostępnej wody w glebie. Woda jest obecna, ale z racji tego, że może być zamarznięta jest bardzo źle pobierana przez rośliny. Na przestrzeni lat drzewa i krzewy wytworzyły więc mechanizm przystosowawczy. Zrzucają liście, aby zapobiegać nadmiernym stratom wody w procesie transpiracji. Transpiracja jest to proces utraty wody przez powierzchnię liścia. Dlaczego jednak liście na początku się przebarwiają? To zupełnie naturalne zjawisko, związane jest ze zmianami w składzie liści. Na początku degradacji ulega chlorofil – to zielony barwnik rośliny, który odpowiedzialny jest za proces fotosyntezy. Chlorofil nadaje roślinie kolor zielony, na początku jest go dużo, dlatego wczesną wiosną rośliny mają inną barwę niż latem. Przemiany chlorofilu powodują, że inne barwniki zawarte w tkankach roślinnych stają się bardziej widoczne. Najpopularniejszym barwnikiem (zaraz po chlorofilu) jest antocyjan. Antocyjany odpowiadają na czerwoną barwę w przyrodzie. Nadają ją kwiatom oraz owocom, na przykład kwiaty maku mają bardzo dużą zawartość antocyjanów. Innymi kolorami są żółcie, żółty barwnik występujący w liściach to ksantofil. Na przykład liście leszczyny oraz topoli i brzozy wybarwiają się na ten kolor. Jeszcze inne drzewa w swoim składzie mają karoteny – pomarańczowy kolor determinowany przez te barwniki charakterystyczny jest dla kruszyny pospolitej, graba oraz wiązu. Liście zazwyczaj przebarwiają się w jednym kolorze, czasami jednak – jak w przypadku klonów oraz dębów – możemy zauważyć, że drzewo ma wiele kolorów. Związane jest to z występowaniem różnych barwników naturalnych w roślinie, zawarte są one w różnych proporcjach. Po degradacji chlorofilu roślina tworzy – tuż przy ogonku liściowym – blaszkę zbudowaną z komórek odcinających. To właśnie w tym miejscu odpada liść od drzewa. Starzeniu sprzyja hormon roślinny, którym jest etylen. Pod koniec roku jego produkcja wzrasta.
